另確診個案無新增死亡。

與其接續的東爪哇印度教王國滿者伯夷（Madjapahit）時期，來自印度的古吉拉特人所帶來而改良而成的。這個理論則是和一個叫沙塔（Satah）的竹子工匠有關。

而它的語源，也正是印度國家憲法承認的22種語言之一，印度坦米爾那都省及朋迪治里的官方語言，同時也是斯里蘭卡及新加坡官方語言的坦米爾語（Tamil）中「肉」（catai／சதை） 的意思。客人點餐後，小販就當場烤，客人則坐在擔子旁的小凳子上吃。位於印尼東部的蘇拉威西島（Sulawesi）以東，世界上第二大島嶼的新幾內亞以西，帝汶以北的摩鹿加群島（Kepulauan Maluku）又被稱為東印度群島和香料群島。在伊斯蘭曆每年的12月10日要屠宰牲口並將肉品給自己家人，並且分發給窮人，不可以出售，以此確保所有的穆斯林都要有一份肉食的宰牲節（Eid al-Adha）時，沙塔將羔羊肉和牛肉用阿拉伯kebab的方式用竹籤串起來在炭火上烤，由於十分受到大家的喜愛，因此大家就將之稱為sate。這個語源在馬來話為satai、印尼文為saté或sate。

本文介紹的平底鍋豬肉（Mu kratha／หมูกระทะ）則是一道混合了韓國銅盤烤肉與中式火鍋的食用方式。燒烤之兵法全攻略續集（一）：在南美洲大多數國家，燒烤作法都來自神秘牛仔「高卓人」 燒烤之兵法全攻略續集（二）：安東尼波登說他吃過最好吃的豬肉，就是菲律賓「勒瓊」 泰國 平底鍋豬肉（Mu kratha／หมูกระทะ） 泰國的燒烤種類繁多，我們在《泰國菜兵法全攻略》一文中有介紹過包括了「烤牛肉沙拉」（Yam nuea yang／ยำเนื้อย่าง）、「烤雞」（Kai yang／gai yang／ไก่ย่าง）、「瀑布烤牛肉沙拉」（nuea yang nam tok／เนื้อย่างน้ำตก）、「炭烤豬頸肉」（Ko Mu Yang คอหมูย่าง）等菜品。儘管俄羅斯國防部否認俄軍犯下如此暴行，美國、英國、法國、德國和北大西洋公約組織（NATO）紛表震驚並譴責，與烏克蘭同聲指控俄軍犯下戰爭罪。

就《法新社》所見，在單單一條街上，至少有20具穿著平民衣服的遺體。實施能源禁運，關閉海港。」 聯合國人權事務高級專員公署說：「與此同時，布查當局通報的約300具遺體，我們無法排除當中是否包含戰爭期間喪生的烏克蘭和俄羅斯官兵。《法新社》記者則看到至少20具遺體散落在一條街道上，都穿著平民衣服，其中一人雙手被用一條白布綁在背後，他的遺體旁有他的烏克蘭護照

所幸，倫敦有一些有遠見的醫生接受了金納的看法，讓牛痘疫苗的接種得以在倫敦普及。此後，葡萄牙商人又將牛痘種痘法帶回澳門，許多地方官員也參與了「牛痘接種」的推廣，他們在許多地方成立了種痘局，為老百姓免費接種。

經過一番努力後，金納醫師終於改良出安全而有效的牛痘疫苗，並大膽地以天花膿汁測試其保護力。然而，也許是這種種人痘的方式看來有點恐怖，歐洲人即使知道了仍對這種預防方式敬謝不敏，甚至有反對者認為這種方式既是對上帝旨意的干預，也是一種在健康人口中肆意感染傳染病的惡毒行為。也由於拿破崙對牛痘疫苗的重視，吸引了歐洲各國醫生到巴黎觀摩學習，再通過這些醫生將牛痘傳到了世界各地。Photo Credit: Jonathan Richardson the younger @ public domain 孟塔古夫人 在與先生駐土耳其期間，孟塔古夫人（也許是在英國就感染過天花的緣故)，她毫不畏懼的親近一些土耳其天花患者，仔細觀察與記錄有關天花的許多事物之外，並且大膽的讓一位有經驗的希臘女人和大使館內的外科醫師麥特蘭共同為自己五歲的兒子小愛德華接種了「人痘」，成功獲得了對天花病毒的免疫。

接種過的小孩會因此而發燒，需要休息兩三天，臉上也不會因此冒出2、30顆膿皰，之後，就可以對天花免疫。這不得不提到「種痘防疫」其實最早是在中國南方民間盛行，後來滿清皇室染疫後才傳入宮中，俄羅斯醫生後來特地到北京學會如何種痘後，再傳到土耳其，而由前述的孟塔古夫人帶到英國，最後才在英國金納醫師的研究推廣下才使得「牛痘」能在倫敦普遍接種。文：蓮子水共同體 翻開人類的瘟疫史，不難發現瘟疫的大規模爆發多是在城市地區，高死亡率引起人們一陣恐慌，於是紛紛逃回家鄉。逃離倫敦，在鄉居期間開發出了近代數學最有力的分析工具「微積分」。

當時，天花在英國仍不時肆虐，但鄉村間的人們開始發現得過「牛痘」的人也能夠終身免疫。Photo Credit: James Gillray @ public domain 描繪接種牛痘後，整個人變得牛模牛樣的想像畫作 一開始英國社會對金納醫師這本「探究」的反應是很負面的，教會的反應尤其激烈，他們甚至告訴大眾，如果接種了這種疫苗，就會長出牛角，整個人變得牛模牛樣。

不過，在此階段，歐洲醫生們的醫療手段對於瘟疫的治療似乎仍無能為力。「牛痘接種」迅速在中國民間廣開來。

1815年，廣州成立種痘處，1828年，北京設立種痘局。在得到令人滿意的成果後，金納醫師在西元1798 年，於倫敦自費出版了一本書（簡稱為「探究牛痘疫苗接種的原因與效能」），向公眾推介牛痘疫苗，方法是將天花病毒注入小牛體內，待其作用減弱後，再將痘漿注入人體。至於，這種方式是從哪裡傳來的呢？當時君士坦丁堡的人們認為，這種方式早已為希臘地區的農夫所熟知。不過，民間雖然歡迎「牛痘」，滿清皇室的御醫卻是恪守原先「人痘」古法，不敢讓皇室接種牛痘。這應該算是歐洲史上首此以系統式的檢疫方式來阻斷瘟疫傳染。數學家牛頓就是在西元1665年的鼠疫當中。

Photo Credit: Wellcome Collection gallery @ CC BY 4.0 金納醫生 我們也許可以依此猜測，「天花」與 「種痘」對滿清皇室是新困擾，但對從東漢以來開始「戰痘」的南方漢人卻早已學會了判斷什麼是可行的防疫方式，所以才會出現民間比皇室更歡迎「牛痘」的現象。只是，這種人痘接種法畢竟有一定危險性，人們還是期待有更安全有效的方式來預防天花。

到15世紀末，義大利醫生就推論出所謂的黑死病是由老鼠傳染給人類的，因此在城邦政府的框架內，創立一系列公共衛生措施，針對鼠疫實施檢疫。在歐洲史上，第一次透過醫療手段控制住瘟疫傳播的歷史應當從1721年自土耳奧斯曼宮廷隨丈夫卸任回到英國的孟塔古夫人 （Lady Mary Wortley Montagu）談起。

而後來的研究顯示，整個阿拉伯半島、北非、波斯和印度的民間似乎有很多人都知道這種方式，而且廣為實施。所謂的「牛痘」，指的是在奶牛間傳染的一種輕微的皮疹性疾病，擠牛奶的女子如果手上有傷口，就可能被牛隻感染 ; 感染後，人可能會出現低燒或局部的淋巴腫脹，但並無致命的危險。

幸好，孟塔古夫人成功說服英國皇室，並讓皇室兒童接種，也令不少英國人願意接受這種疫苗。在此同時，金納的「探究」一書也傳到了美國的哈佛醫學院教授沃特豪斯的手裡，他除了讓自己的孩子接種外，也將疫苗送給當時的美國總統傑弗遜，並因此被傑弗遜總統任命為疫苗大使，終身為推廣牛痘與根絕天花而奮鬥。西元1805年，拿破崙皇帝下諭：所有未曾出過天花的法國士兵均須接受「金納疫苗」，所有法國公民也得在一年後接種。一些感興趣的醫生也只是著重在替病人接種牛痘後的經濟收益，而非從疾病防治的角度來探討如何推廣疫苗接種。

至於歐洲大陸，則是因為西元1800年，一位在大革命時期外逃到英國的法國貴族回到法國，開始宣傳自己在那裡親眼目睹牛痘接種後的防疫效果，使此法在法國開始受到注意結語與建議 《原住民族教育法》和《原住民族學校法》的推動確實解決了不少現行明確的問題，在民族教育上的不完整與限制透過修正《原住民教育法》改善，而原民生對族群認知低落和未來出入也另設《原住民族學校法》來延續部落學校的優點。

另外也藉此培養原住民族學生對自我族群文化的認同感。筆者曾在2018年有幸參訪位於宜蘭縣大同鄉寒溪村的不老部落，不老部落就是《實驗三法》之下的產物，成立十餘年，終於在2015年5月正式由宜蘭縣政府通過成立原根職校（原根團體職業學校），目的在回復傳統、結合現代，且幫助原住民青少年學習一技之長，傳承部落傳統工藝。

原住民族學校的現況 筆者所就讀的高中，就是一所學生約有八成是泰雅族的原住民重點學校。學校的學生組成結構除了多數的原住民族學生之外，還有一部分的平地生。

立刻點擊免費加入會員。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。學校一方面要保留傳統文化卻又要提高就學率，也造就學生在一般教育和民族教育都如浮光掠影般，尤其民族教育的學習效率又不如預期，讓學生容易傳統的一般教育上有跟不上進度的情況發展。Photo Credit: 中央社 修法是改變原住民族教育的契機，所以必須有更多的討論與協商，才能夠真正符合原住民族教育的目標。

延伸閱讀 不被政府認可的「家」：都市河岸原住民部落與政府的動平衡 設立「原住民實驗大學」可行嗎？三大面向探討可能的困境 部落孩子的尋根旅途：原住民實驗教育中的泰雅文化技藝傳承 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。不該只是針對配套措施做修改，或許學生和老師在實踐和效率上，原民學生未來出入與對原民文化有興趣的一般生也該考量到，並不是流於空泛的政策，表面說說要放寬學校民族教育的限制。

原住民族文化在現今的主流社會之下早已漸漸流失，甚至多數平埔族早已被漢化，就算正名消失的傳統還是難以找回。這也是為什麼我這次探討的議題是《原住民族教育法》，而下面是筆者這幾年對學校的民族教育意識到的一些問題： 學校除了一般教育外硬是加入民族教育，但因為還要上一般教育的國英數社自等課程，所以上課時間上常常東湊西湊，並沒有具有完整主體性的課程。

東澳國中校長也曾談到：「我認為原住民教育真正的核心議題是知識體系。感覺民族教育都偏向技藝導向的教導，學生會唱會跳會做陷阱，但不知道舞的內涵、歌的意義或陷阱為甚麼做成這樣，好像只是在學怎麼做，而不是在傳承。