師傅田中昭義告訴我，长安小时光這原本是一座灰泥牆，因年久劣化發黑，客戶希望重新將它漆上自然素材的有色塗料。

歌曲MV在YouTube上公開後，试玩宇多田光在湖面上獨舞、翻覆重力的畫面引起了熱烈討論。宇多田光更以超過3700萬張的唱片銷量，开启益时光成為日本平成時期最暢銷的女歌手之一。

唱響無數日劇主題曲，工作室开奠定日劇主題曲女王寶座 在過去的25年間，工作室开宇多田光演唱了許多日劇主題曲，包括〈First Love〉、〈Automatic〉、〈Prisoner of Love〉等經典曲目，日前也替2月12日開播的日劇《因為你把心給了我》演唱主題曲〈沒有顏色的花〉。還可留言與作者、长安小时光記者、編輯討論文章內容。目前宇多田光開唱的詳細時間與地點尚未確定，试玩仍需靜待主辦單位公佈，喜歡宇多田光的歌迷朋友，務必鎖定Sony Music公布最新售票資訊生技類股指數上揚2.6%，开启益时光航運類股指數漲0.4%，代表中小型股的櫃買指數收漲0.56%。其次依序為元大美債20正2、工作室开美時、台積電、長榮航、台新永續高息中小、慧洋-KY、群創、復華台灣科技優息。

國泰證期顧問處經理蔡明翰接受《中央社》記者電話採訪指出，长安小时光美國科技類股漲多拉回，长安小时光今天台股在平盤上震盪，結構偏多，但指數上揚空間不大，主要因為資金流向問題。试玩立刻點擊免費加入會員。「中醫認為人蔘和大蒜有相同的營養，开启益时光大家對韓式料理的印象是人蔘雞，但是我們韓國人在夏天很常吃蒜頭雞。

」 提到韓劇裡，工作室开家家戶戶的冰箱裡，總會有一盒一盒的常備涼拌菜。靖珠老師說，长安小时光韓式涼拌菜，是超級簡單的料理，只要洗、切、拌三步驟就能完成。窩廚房特別邀請旅居台灣十多年的韓國老師俞靖珠，试玩教大家只要掌握幾個採買要點，就能在家做出傳統的韓味料理。這類的賣場也會進口特別的商品，开启益时光像全聯之前有進口韓國大白菜，直接買回家製作泡菜就很方便。

如果找不到韓國進口芝麻油，靖珠老師說，使用台灣的芝麻香油也可以。紅色是辣醬，卡奇色是豆醬（也稱大醬），綠色是烤肉生菜包飯用的醬。

目前韓國街已有四、五家左右的食品店，其中「勝美商行」便是自她來台後，就一直去採買的商店。而現代韓國人流行吃辣，一方面是吃辣能解除壓力，又可以流汗排毒、減肥，「吃辣是會讓人上癮的呢。但靖珠老師提醒，目前市售有各種辣度等級，通常是以一至三根辣椒圖案來表示，購買時要小心注意外包裝標示，可別買到地獄等級的辣度。她常去超市、大賣場採買的原因在於，那裡的食材大小已經都已處理好了，尤其肉品類，你可以依自己想要的部位選購，料理時也會比較精準。

因為當時鹽巴屬於高級物品又有配給管制，不是人人都能買，一直到十六世紀後，韓國開始進口辣椒，平民才開始在料理中使用辣椒調味。」市場上販售的大醬，有幾家食品公司，例如CJ就是老師會使用的，另外也有知名的大廚所研發的自有品牌，靖珠老師建議大家可以依口味喜好做選擇。」，所以食品公司研發出各式韓式辣醬，來滿足不同消費者的需求。韓式料理的常備食材 韓國料理基本的辛香料是蒜泥和青蔥這兩種，非常容易取得。

靖珠老師回憶，當時要找韓國食品，只能去捷運頂溪站附近的韓國街，那時店家賣的種類也不多，大多是泡麵、韓國冬粉、醬料之類。靖珠老師觀察，韓式料理和台式料理最大的差別是，台灣人很常使用生薑，韓國人則是偏愛大蒜。

「就像日本有代表他們的味噌，只是味噌是未經發酵，而豆醬是發酵過的」，靖珠老師說，以前沒有那麼多種調味料，傳統料理都是用豆醬來調味，因此手藝的好壞，豆醬便成了關鍵。她說，其實高麗時代韓國的宮廷菜因為受到佛教料理影響，屬於清淡典雅系，也就是傳統的韓食是不辣的，顏色也不是紅色。

「勝美商行」是俞老師在台灣最愛去採購的商店。靖珠老師認為最代表韓國料理的調味是豆醬，是韓國人不管做什麼料理，都會用到的重要醬料。像是豆芽菜、涼拌茄子、韭菜⋯⋯等，都是很常運用的食材。至於生鮮食品，靖珠老師則是以超市、賣場和傳統市場作為採購的選擇。文：窩廚房Joyin Kitchen 許多人因為迷上韓劇裡的料理，興起在家動手做的念頭。靖珠老師認為，目前台灣市面上韓國食材最大的問題是，種類不多、價差太大，她多年的採買經驗裡，還是頂溪站的韓國街商店相對比較便宜。

「幾乎所有的蔬菜都可以拿來做涼拌，」做韓式料理其實跟台灣料理一樣，最重要是食材新鮮，在台灣住了十多年的俞老師，最愛用台灣時令蔬菜做菜，既新鮮又便宜。靖珠老師也提醒，豆醬剛開封時最新鮮，顏色是較淡的，但它會持續發酵，味道越來越濃，顏色也會變深，所以買進口食品一定要注意有效期限。

她提醒大家製作涼拌菜要注意一點，如果不是當天食用完畢，而是要放在冰箱當常備菜，記得把醬料分開裝，要吃的時候再加進蔬菜裡拌，才不會容易變質，影響食物風味。芝麻是營養又香氣濃郁的食材，做好料理後，只要加幾滴就非常美味

發霉後，洗淨才能做成褐色糊狀的豆醬。豆醬的歷史很早，和醬油差不多時期，由於傳統製作方式很繁鎖，得先將黃豆浸泡、煮熟後，用棒子磨成豆泥，做成豆醬餅，等到稍微乾燥後，再放室溫發酵。

「就像日本有代表他們的味噌，只是味噌是未經發酵，而豆醬是發酵過的」，靖珠老師說，以前沒有那麼多種調味料，傳統料理都是用豆醬來調味，因此手藝的好壞，豆醬便成了關鍵。至於生鮮食品，靖珠老師則是以超市、賣場和傳統市場作為採購的選擇。靖珠老師觀察，韓式料理和台式料理最大的差別是，台灣人很常使用生薑，韓國人則是偏愛大蒜。「勝美商行」是俞老師在台灣最愛去採購的商店。

她常去超市、大賣場採買的原因在於，那裡的食材大小已經都已處理好了，尤其肉品類，你可以依自己想要的部位選購，料理時也會比較精準。」 提到韓劇裡，家家戶戶的冰箱裡，總會有一盒一盒的常備涼拌菜。

」，所以食品公司研發出各式韓式辣醬，來滿足不同消費者的需求。而現代韓國人流行吃辣，一方面是吃辣能解除壓力，又可以流汗排毒、減肥，「吃辣是會讓人上癮的呢。

像是豆芽菜、涼拌茄子、韭菜⋯⋯等，都是很常運用的食材。這類的賣場也會進口特別的商品，像全聯之前有進口韓國大白菜，直接買回家製作泡菜就很方便。

大部分涼拌菜所需的調味料也只要準備醬油、鹽巴、蒜泥，喜歡辣的人加入辣椒。因為當時鹽巴屬於高級物品又有配給管制，不是人人都能買，一直到十六世紀後，韓國開始進口辣椒，平民才開始在料理中使用辣椒調味。靖珠老師認為最代表韓國料理的調味是豆醬，是韓國人不管做什麼料理，都會用到的重要醬料。韓式涼拌菜用來提香的聖品是芝麻油、紫蘇籽油。

少了一味就不對？採買韓式料理的基本調味 韓國調味醬有三種基本的顏色，紅色、褐色、綠色。「現在大部分的都會人已經不太願意花時間自製，為求方便都是買現成的。

韓式料理的常備食材 韓國料理基本的辛香料是蒜泥和青蔥這兩種，非常容易取得。「幾乎所有的蔬菜都可以拿來做涼拌，」做韓式料理其實跟台灣料理一樣，最重要是食材新鮮，在台灣住了十多年的俞老師，最愛用台灣時令蔬菜做菜，既新鮮又便宜。

目前韓國街已有四、五家左右的食品店，其中「勝美商行」便是自她來台後，就一直去採買的商店。如果找不到韓國進口芝麻油，靖珠老師說，使用台灣的芝麻香油也可以。